Entrées
Tartare de saumon
câpres, cornichons, oignons, salade d'herbes
110.00 MAD
Régal niçois
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110.00 MAD
L'Urban césar
laitue romaine, suprême de volaille et parmesan
95.00 MAD
Fondant mi-cuit
foie gras mi-cuit, chutney de figues et noix, brioche toastée
130.00 MAD
Burrata di bufala crémeuse
tomate, câpres, anchois, tomates confites, sauce pesto, roquette
120.00 MAD
Plats
Tournedos rossini
filet roti surmonté d'une escalope de foie gras et lustré d'un jus truffé, accompagnement au choix
320.00 MAD
Rigatoni aux fruits de mer
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150.00 MAD
Le suprême de volaille rôti
fricassée de champignons et sa sauce à la moutarde à l’ancienne, riz basmati
150.00 MAD
Le seigneur du terroir
filet de bœuf sauce teriyaki, espuma de pomme de terre et petits légumes
210.00 MAD
Le parmentier de queue de boeuf
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180.00 MAD
Le mijote de boeuf
petit morceau de filet de boeuf cuit dans son jus, servis avec des champignons et brocolis accompagné d'un riz basmati
180.00 MAD
Le bar d’automne
filet de loup snacké à la plancha, artichauts vapeur et olives meslalla, sauce vierge de poivrons et citrons confits
235.00 MAD
La sole à la grenobloise
250g de filet de sole à la plancha, nappé d’une sauce à la grenobloise et petits croûtons, poêlée d'épinards et pommes vapeu
235.00 MAD
La sole à la grenobloise
250g de filet de sole à la plancha, nappé d’une sauce à la grenobloise et petits croûtons, poêlée d'épinards et pommes vapeu
235.00 MAD
LA CAVE
Le filet de boeuf 400g
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370.00 MAD
La selle d'agneau 100g
jus de cuisson, purée de pomme de terre et poêlée de champignons
40.00 MAD
La côte de bœuf maturée 100g
jus de cuisson et garniture au choix
140.00 MAD
L'entrecôte de 500g
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320.00 MAD
DESSERT
Tiramisu poêlé
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80.00 MAD
Profiteroles
les profiteroles, glace vanille et sauce chocolat
80.00 MAD
Le fondant au chocolat
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80.00 MAD
La tarte fine aux pommes
glace vanille et sa sauce caramel au beurre salé
80.00 MAD
La pastilla au lait
poire pochée aux épices du pays et sa glace vanille
80.00 MAD
Cheesecake
au citron et sorbet pina colada
80.00 MAD
Sandwicherie
Truffle crok
croque monsieur au magret de canard, tomates confites et emmental truffé
70.00 MAD
Les 3 petits burgers
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80.00 MAD
Le burger
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110.00 MAD
Chicken döner
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60.00 MAD
Assiette
Assiette de saumon fumé
sauce aigrelette
90.00 MAD
Assiette de jambon
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100.00 MAD
Assiette de fromage
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90.00 MAD
Assiette de charcuterie
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100.00 MAD
Classique
Poêlée de champignons
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40.00 MAD
Patatas bravas
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40.00 MAD
Le poulpe
à la plancha, salsa verde, romesco
80.00 MAD
Gambas pilpil
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120.00 MAD
Croquetas Tinta
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60.00 MAD
Calamars frits
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75.00 MAD
Ailerons caramélisés
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60.00 MAD
Signature
Rouget à la plancha
et ses condiments d’olives noires et tomates confites
80.00 MAD
Risotto à la truffe
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100.00 MAD
Raviolini
raviolis façon tournedos rossini
110.00 MAD
Camembert au four
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200.00 MAD
Fraîcheur
Les huîtres, brise marine
huîtres servies par six à la façon classique
110.00 MAD
Le crabe
fraîcheur de mangue et pomme granny smith
85.00 MAD
Le carpaccio de bœuf
sauce pesto, pignon de pin et roquette
90.00 MAD
Carpaccio de poulpe
70.00 MAD
